O Foss Marai Surfine Cuvée Brut é a versão refinada do tradicional Cuvée. A Foss Marai se empenha para que seus produtos alcancem sempre a a mais alta qualidade. Seguindo a técnica de de micro-oxigenação que aperfeiçoa os taninos e realça o sabor básico do famoso Brut, parte do vinho base é acondicionada em pequenos barris de carvalho por um período de até seis meses. A outra parte do vinho base é acondicionada em tanques de aço inoxidável, sobre as borras da segunda fermentação (envelhecimento “sur lie”). O Surfine Cuvée Brut preserva e realça o estilo Foss Marai caracterizado pelo delicado buquê de frutas amarelas e flores do campo, com notas de pimentão verde (características da Sauvignon Blanc) que se harmonizam perfeitamente, criando um vinho equilibrado e de paladar excepcional. Completo, com agradável e persistente sabor residual, exibe a personalidade inconfundível e inigualável da Foss Marai.